梅干しといっしょに漬けた赤じそ。 少量を取り分けて カラカラに乾燥させ、ゆかりを作りました。 赤じその風味と香りを楽しみます☆

2011年の梅仕事、完了しました。 梅雨明けが早く、またその後は晴天が続いたので、海の日前に土用干しを終えることができました。 この一ヶ月余りのあいだ、毎日梅とにらめっこして過ごしていたので、それがなくなってしまってちょ [...]

赤梅酢もしっかり保存します。 これから大活躍〜☆

梅雨が明けて、夏の日ざしキラリ☆ ほんのり赤く染まった梅たちを土用干し。 美味しくな〜れ♪

赤じそ漬けも開始しました。 出回るにはまだ早い時期なので、赤じそを見つけたら争奪戦です（笑） 買い出しは朝一です。

この時期は梅の香りに包まれて暮らしています。 頭の中は梅のことでいっぱいです（笑）